燻製(準備)二日目。 ソミュール液と白ワインに漬け込んだニジマスを 取り出し、水洗いの後、流水にて塩抜き三時間程。 その間に、陰干しボックスと燻製ボックスの作成。 両方ともコーナンで貰ってきた段ボールとガムテ にて製作。ガムテはなぜか赤色を購入…
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