2010-01-01から1ヶ月間の記事一覧
先日作った燻製たちを頂きました。 後記として感想など書こうかと。 ニジマス ★★★★★ 軽く炙ってから何もつけずに 食べました。皮が少しだけ口に 当たる感じがしますが、皮に ついてる風味が良いのでそれほど 気になりません。漬け込み液の オレンジの香りが…
燻製(本番)三日目。 いよいよ、いよいよ燻製開始です。やっと・・・。 あまり温度をあげない冷燻という燻製処理をする のでスモークチップではなく、熱源の不要な棒状 のスモークウッドでやることにしました。 始める前にニジマスにオリーブオイルを塗りま…
燻製(準備)二日目。 ソミュール液と白ワインに漬け込んだニジマスを 取り出し、水洗いの後、流水にて塩抜き三時間程。 その間に、陰干しボックスと燻製ボックスの作成。 両方ともコーナンで貰ってきた段ボールとガムテ にて製作。ガムテはなぜか赤色を購入…
燻製することにしました。どうせやるならニジマス だけではさみしいのでプロセスチーズ、ゆでたまご ソーセージ、ミックスナッツとその他諸々を購入。 まずは8匹のニジマスを塩でよく洗いヌメリを取る。 とりあえずホームセンターで買ってきたプラコンに ニ…
グリーン・カード [DVD]出版社/メーカー: ブエナ・ビスタ・ホーム・エンターテイメント発売日: 2004/05/21メディア: DVD クリック: 14回この商品を含むブログ (25件) を見るお互いの目的「グリーンカード」を 手に入れるために偽装結構したふたりが だんだん…
晩の21時過ぎに帰宅。とりあえずコーヒーとタバコで 一服しながら、どうするか考えてみることにしました。 あまりの寒さにせっかく持っていったデジカメも暖をとる 小屋から外の景色を一枚パシャリと撮っただけだったので 釣果を撮影することにしました。 …
先日、滋賀県の朽木というところまで ニジマス釣りに連れていってもらいました。 アジ釣りを教えてくれた同僚のY氏とその息子に 釣り上手の上司、T氏と同僚のK嬢という面々。 例によって弁当班(班って僕一人なんやけど)を 仰せつかったので5人分の弁当…
タイタンズを忘れない 特別版 [DVD]出版社/メーカー: ブエナ・ビスタ・ホーム・エンターテイメント発売日: 2005/12/21メディア: DVD購入: 6人 クリック: 30回この商品を含むブログ (52件) を見る団体競技でなく個人競技 スポーツでなく武道だった僕には なか…
ゆれる [DVD]出版社/メーカー: バンダイビジュアル発売日: 2007/02/23メディア: DVD購入: 3人 クリック: 216回この商品を含むブログ (600件) を見る都会に出てカメラマンとして成功した弟 田舎に残り家業を継いだうだつがあがらない兄 幼馴染の智恵子と3人…
道 [DVD]出版社/メーカー: アイ・ヴィ・シー発売日: 2002/04/25メディア: DVD クリック: 93回この商品を含むブログ (134件) を見るフェデリコ・フェリーニ監督の代表作。 旅芸人の粗暴な男と知的障害で純粋な心を もった娘の切ない人間模様。 人はひとりでは…
E.T. (1982年版) [DVD]出版社/メーカー: ユニバーサル・ピクチャーズ・ジャパン発売日: 2006/06/23メディア: DVD購入: 1人 クリック: 22回この商品を含むブログ (22件) を見る久々に観ました。初めて観たのは 小学生の時に映画館で、でした。 宇宙人と地球の…
あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。